员工餐厅承包的报价应该考虑到许多因素，包括餐厅的规模、员工人数、食品成本、运营成本、利润率等。以下是一些基本的报价考虑因素：
餐厅规模：大型员工餐厅需要更高的设备和人力成本，因此报价可能会更高。
员工人数：员工人数决定了餐厅每天需要提供的食品量，因此需要考虑员工人数来确定报价。
食品成本：食品成本是员工餐厅承包的主要成本之一，需要考虑到食品的采购价格、运输成本、储存成本等。
运营成本：员工餐厅承包需要考虑到运营成本，包括员工工资、设备维护费用、水电费等。
利润率：员工餐厅承包需要考虑到合理的利润率，以保证公司的经营和发展。
在考虑以上因素后，可以根据市场行情和自身情况来制定员工餐厅承包的报价。需要注意的是，报价应该合理、透明，并且与客户进行充分的沟通和协商，以确保双方的利益得到保障。

食堂管理的特点主要有以下几点：
规范化管理：食堂管理需要遵循相关的法律法规和标准，包括食品安全、卫生管理、人员管理等方面的规定。
成本控制：食堂管理需要对食材、人力、设备等方面进行成本控制，以确保食堂的经济效益和质量。
质量管理：食堂管理需要对食材、加工、储存、配送等环节进行质量管理，以确保食品的安全、卫生和质量。
人员管理：食堂管理需要对食堂员工进行管理和培训，包括岗位职责、技能培训、绩效考核等方面。
服务管理：食堂管理需要对食堂的服务质量进行管理和改进，包括就餐环境、服务态度、服务质量等方面。
总之，食堂管理需要遵循相关的法律法规和标准，同时也需要考虑成本控制、质量管理、人员管理、服务管理等方面，以确保食堂的经济效益和质量。

工厂食堂承包是指将食堂的经营管理交由的餐饮公司负责，由餐饮公司提供食堂的整体运营服务，包括食堂的设计、设备采购、食材采购、餐饮服务、清洁卫生等。工厂食堂承包具有以下特点：
化管理：餐饮公司具有的管理经验和团队，可以提供高效、规范的管理服务，提高食堂的运营效率。
菜品多样化：餐饮公司可以根据工厂员工的口味和需求，提供多样化、营养均衡的菜品选择。
食材安全保障：餐饮公司具有严格的食材采购和检验标准，确保食材的安全和卫生。
设备维护保养：餐饮公司负责食堂设备的维护和保养，确保设备的正常运行。
清洁卫生保障：餐饮公司负责食堂的清洁卫生工作，确保食堂的环境和餐具的清洁卫生。
工厂食堂承包可以提高食堂的运营效率和服务质量，为员工提供更好的用餐体验。